Виды управления варочными панелями: механическое, электромеханическое, электронное. Особенности управления. Возможности электронного управления.
У варочной панели может быть механический (для газовых панелей), электромеханический и электронный тип управления.
Более широкими возможностями обладает электронное управление, способное вести точный контроль за процессом и температурой приготовления пищи при помощи функций программирования, автозакипания, автовключения.
Рукоятки механического управления находятся сбоку или в передней части. Более эргономичным и удобным считается боковое расположение рукояток.
Поворотные ручки-переключатели газовых поверхностей порой выполняют утапливаемыми - они так элегантнее выглядят, предохраняют от случайного включения и становятся легче в очистке.
В моделях с ценой выше средней устанавливают таймер в виде электронного дисплея или часового механизма. Им фиксируется время начала и окончания готовки пищи, и в требуемый момент включается звуковая сигнализация, порой с одновременным выключением варочной панели.
У разных электронно управляемых моделей бывает различное число уровней мощности – с увеличением их числа проще подбирать оптимальные режимы нагрева. Встроенный в автоматическую конфорку датчик сам определяет момент закипания воды и понижает мощность нагрева.
Не только размеры посуды могут определяться электроникой, но и степень её наполнения – чтобы подключить дополнительную зону нагрева или отключить её, если на панели стоит пустая кастрюля.
Если имеется функция записи в память, то можно программировать время приготовления пищи на конфорках с варьируемой мощностью нагревания. Когда цикл закончится, нагрев автоматически отключится и будет подан сигнал.
Электронное управление поддерживает ещё одну функцию - сохранение блюд в нагретом состоянии.
Модели с сенсорным электронным управлением могут иметь и дисплей, куда выводится информация об активированных функциях и текущих рабочих параметрах панели.
