ГлавнаяСтатьиТипы термометров для кухни
Кухонные термометры и термощупы: статьи, обзоры и описания
Заглавная Статьи Характеристики Где купить Акции

Типы термометров для кухни

Типы термометров для кухни
14.05.2013

Принципы работы кухонных термометров в зависимости от типа модели. Их характеристика и применение.

Важным аспектом приготовления любых блюд является нагрев компонентов. Поэтому при готовке крайне важно соблюдение температурного режима. Для максимально точного ее измерения существуют механические или круглые термометры.

Принцип их работы заключается в использовании двух полосок различных металлов, которые соединены вместе. Разные металлы характеризируются разными коэффициентами расширения с ростом температуры.

Таким образом, биметаллические полоски металла способны сжиматься или расширяться при изменении температуры. В реализованных в форме кольца моделях сжатие-расширение металла используется для изменения угла поворота стрелки, которая передает значение температуры на шкале устройства, с заранее известной температурой.

Принцип работы жидкостных термометров заключается в расширении жидкости. Она заключена в тонкой прозрачной трубке, имеющей небольшой резервуар с одного конца. При изменении температуры происходит расширение или сжимание жидкости в резервуаре. При этом также меняется уровень жидкости в трубке.

На трубке имеется маркировка, обозначавшая известную температуру.

В качестве жидкости в жидкостных термометрах чаще всего используется ртуть. Однако на кухне она крайне недопустима, поскольку яд может попасть в пищу в случае, если термометр разобьется. Поэтому в кухонных жидкостных термометрах преимущественно используют спирт, который окрашен в красный цвет для удобства чтения.

Принцип работы электронных или цифровых термометров заключается в электронных компонентах, которые способны реагировать на разные температуры. В основе большинства цифровых термометров лежит термистор (терморезистор), который представляет собой устройство, которое изменят сопротивление в зависимости от температуры.

При прохождении тока через термистор напряжение падает. При его измерении маленький микрокомпьютер рассчитывает температуру исходя из его значений. Далее температура выводится на небольшой цифровой экран.

Разновидностью такого вида прибора является термометр для мяса, который служит для измерения температуры мяса методом протыкания.



Использование термометра для мяса
Особенности термометра для мяса. Преимущества его использования. Рекомендации по эксплуатации. Рекомендованная температура прожарки разных видов мяса.
Как выбрать кухонный термометр?
Применение кухонных термометров; их преимущества. Разновидности моделей. Рекомендации по эксплуатации кухонного термометра.
Как выбрать кухонный термощуп?
Особенности термощупа и принцип его работы. Область его применения. Диапазон температур термощупа и рекомендации по его применению в зависимости от этого показателя.

Корпус, шкала значений и термостойкость термометра для кухни
Каким должен быть кухонный термометр? Требования, предъявляемые к корпусу и шкале значений. Особенности термощупа и способ его применения.







Популярные статьи
Выбираем встраиваемую посудомоечную машину, ориентируясь на необходимый её тип и габариты. Посудомойки с закрытой и открытой панелью управления. Монтаж машин на кухне.


Избранные статьи
Кофемашина — её программные и функциональные возможности. Система контроля температуры и состояния посуды, определение объема воды, подогрев платформы, капучинатор и др.
Значения тактовых частот оперативной памяти компьютера. Двух- и трех- канальные режимы работы модулей памяти. Применение протестированных наборов модулей памяти Kit.


Copyrighte © 2010 - 2019   PayGid.ru   Бытовая техника и электроника. Узнайте все о технике и электронике.
Администрация сайта не несет ответственности за достоверность информации опубликованной в рекламных
материалах. Любое использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения администрации.
Полезная информация о бытовой технике и электроннике
Rambler's Top100