Сведения о строении тестомесильной машины (тестомеса) и перечень её основных узлов и механизмов, знание которых поможет лучше сориентироваться при выборе устройства.
У тестомеса, как и любого механического устройства, имеются ряд главных рабочих узлов и механизмов.
Имея представление о строении и принципе действия тестомеса, вы сможете лучше ориентироваться, выбирая тестомес для ресторана или мини-пекарни, и даже оценить работу операторов.
Главными узлами тестомеса являются:
- Приводной механизм.
- Месильный инструмент.
- Дежа.
