Каким должен быть кухонный термометр? Требования, предъявляемые к корпусу и шкале значений. Особенности термощупа и способ его применения.
При приготовлении большинства блюд необходимо чётко соблюдать температурный режим. Именно поэтому пищевой термометр является незаменимым атрибутом на любой кухне.
Особенности кухонных термометров
Прежде всего, следует определиться с тем, как будет использоваться термометр: непосредственно при приготовлении или после завершения готовки, подумать о консистенции продуктов (жидкие или твёрдые), а также решить, будут ли проводиться измерения в духовке, или блюдо планируется извлекать.
Корпус термощупа и его термостойкость
Тем, кто часто готовит блюда в духовке, будь то выпечка или мясо, просто не обойтись без специального термощупа. Это приспособление имеет металлический корпус и термоустойчивое стекло, благодаря чему с лёгкостью выдерживает даже самый сильный жар. Термощуп позволит вам полностью контролировать температуру приготовления.
Шкала значений
Если кухонный термометр представляет собой аналоговый градусник, то необходимо обратить внимание на шкалу значений. Она должна быть предельно чёткой, иметь максимальный интервал значений и минимальную дискретность.
Для удобства использование многие термометры уже имеют на шкале специальные обозначения, позволяющие заранее узнать какая температура является оптимальной для приготовления того или иного блюда.
Какому кухонному термометру отдать предпочтение?
Тем, кто готовит в духовке достаточно редко, лучше отдать предпочтение обычному термощупу. В этом случае не нужно покупать дорогостоящий термостойкий термометр со щупом.
Корпус термощупа может быть пластиковым или металлическим, а шкала – аналоговой или электронной. Для измерения температуры достаточно на несколько секунд окунуть щуп в содержимое.
Рекомендуется приобрести термометр с держателем. В этом случае его можно зафиксировать на ёмкости, а не опускать в содержимое постоянно.
