ГлавнаяСтатьиКак выбрать плиту для кухни?
Плиты: статьи, обзоры и описания
Заглавная Статьи Характеристики Где купить Акции

Как выбрать плиту для кухни?

Как выбрать плиту для кухни?
07.11.2011

Выбираем плиту для кухни. Разновидности и габаритные размеры плит. Наличие многофункциональной духовки. Электроплиты и газовые плиты. Правила выбора кухонных плит.

Предлагаем ознакомиться с полезными советами и рекомендациями по выбору подходящей плиты на кухню.

Разновидности плит

Имеется много видов кухонных плит, отличающихся по цене. Это как недорогие газовые плиты, оборудованные газовыми духовками или электрическими (простыми и многофункциональными), так и электрические плиты с электродуховкой и чугунными конфорками.

А также электрические плиты, имеющие стеклокерамическую поверхность, прогрессивные конфорки и электродуховку, и плиты комбинированные с электрическими и газовыми конфорками.

Подбор источника нагревания (электричество или газ) обязательно должен ориентироваться на возможность подключения плиты к соответствующим коммуникациям при установке.

Габаритные размеры плит

Высота большинства кухонных плит равна 85 см, её размер унифицирован с размерами кухонной мебели. Ширина плит варьируется в пределах 50 - 90 см. Наиболее предпочтительной для мини-кухни считается ширина в 50 см. Достаточная ширина гарантирует более комфортное пользование плитой в просторном интерьере кухни.

Её поверхность позволит удобно расставить посуду любых размеров и форм. Все представленные на рынке плиты имеют глубину 50 - 60 см, но больше плит, все-таки, с размером 60 см. Значения размерного ряда плит следующие: 60Х60, 50Х60 и 50Х50 см.

Немного о многофункциональной духовке в плитах

У многофункциональных духовок может быть 8 главных режимов работы:

1. Разморозка замороженных продуктов под воздействием комнатной температуры. В этом случае работает лишь вентилятор духовки.

2. Разморозка замороженных продуктов под воздействием теплого воздуха. Работают нижний нагреватель и вентилятор духовки. Этот режим хорошо использовать для сушки фруктов, овощей, грибов.

3. Обычный режим приготовления блюд. Работают нижний и верхний нагреватели. Используется для выпекания пиццы, творожников, пирожков.

4. Режим ускоренного приготовления блюд. Работают верхний и нижний нагреватели и вентилятор. Режим используется для приготовления запеканок, фруктовых пирогов, жаркого.

5. Режим быстрого приготовления блюд на разных уровнях. Работают вентилятор и нагревательный элемент вокруг него. При этом тепло более равномерно и быстро заполняет весь объем духовки.

6. Режим подрумянивания выпечки и блюд. Работает верхний нагреватель.

7. Гриль. Работает нагреватель гриля, направляя тепло прямо на продукт. Этот режим рекомендуют применять для приготовления запеканок, подрумянивания блюд, тоненьких кусочков мяса, рыбы, филе, овощей и бутербродов.

8. Гриль с режимом принудительной циркуляции воздуха. Режим позволяет добиться образования хрустящей корочки, равномерно подрумянивая пищу. Работают вентилятор и нагревательный элемент гриля. Рекомендуется этот режим применять для готовки больших кусков мяса, птицы целиком, шашлыка, кур-гриль и запеченного мяса.

Электрические плиты

Стеклокерамические модели в 1,5-2 раза дороже, чем плиты с конфорками из чугуна. Под стеклокерамической поверхностью могут стоять конфорки с обычной электроспиралью, ленточные, индукционные или галогенные нагревательные элементы.

Под стеклокерамикой конфорки светятся, а не горят, зона нагрева красиво просвечивает сквозь варочную поверхность. В связи с низкой теплопроводностью материала поверхности плиты, она остается почти холодной уже на расстоянии 1,5-2 см от зоны нагрева. Зона нагрева может иметь разные размеры и конфигурацию.

Конфорки

Расположение и число конфорок в электроплитах разнообразно. Бывают конфорки разной формы и размеров, с различными нагревателями, отличающимися по мощности.

Посуду подбирают, ориентируясь на размеры конфорок. Если размер посуды меньше размера конфорки, то последняя будет недолговечной и быстрее износится.

Если днище посуды больше, чем размеры конфорки, то снижается эффективность нагрева. Чем дно равнее, тем лучше.
Обычные конфорки греются и остывают медленно. Около 10 минут разогреваются чугунные конфорки, имея среднюю мощность.

Для быстрого нагрева предназначены конфорки «экспресс», они разогреваются за 7 мин. при наибольшей мощности. Экспресс-конфорки маркируют в центре красным пятном.

Виды конфорок в стеклокерамических плитах:

Автоматические конфорки маркируют в центре белым пятном. Они самостоятельно определяют момент, когда закипает вода, и автоматически понижают мощность нагрева. Специальный датчик следит за температурой.

Конфорки быстрого нагрева. Обозначаются "Hi-Light", "Super Quick". Они позволяют создать более равномерный и более точно направленный поток тепла, быстро греются, а затем происходит переключение на сниженную рабочую температуру. Интенсивность свечения конфорки соответствует интенсивности нагрева.

Большие по диаметру конфорки лучше применять для приготовления пищи про запас. Например, для готовки компотов, варенья.

Двухконтурные конфорки с возможностью овального расширения рекомендуются для определенной посуды, к примеру, утятниц.

Дополнительный контур можно включать вручную, поворотом ручки регулятора, или автоматически (функция «Автофокус») в зависимости от размера посуды.

Галогенные конфорки маркируют латинской буквой Н (от Halogen), они греются за 1 секунду. В этих элементах нагревательные трубки заполняют разреженными парами различных галогенов. При пропускании электрического тока сквозь пары галогенов, излучаются свет и инфракрасные волны, которые хорошо передают тепло.

Интенсивность нагрева дна кастрюль у галогенных конфорок наибольшая. Время нагревания посуды сокращается и электропотребление тоже.

Индукционные конфорки непосредственно разогревают днище посуды, а сама поверхность варки не греется. Днище посуды должно быть из магнитного материала и обязательно толстым.

Оптимальная толщина дна эмалированной посуды может быть 2-3 мм, а из стали-нержавейки 4-6 мм. Индукционную катушку располагают под стеклокерамикой, она взаимодействует с магнитным материалом посуды и возбуждает в нем электромагнитные колебания.

Почти всю энергию конфорки расходуют на разогрев пищи. В связи с этим, даже при высокой мощности, расход электроэнергии меньше в 2 раза, чем у других моделей плит.

Нагрев плит с индукционными конфорками гораздо быстрее электрических и газовых, при этом качество приготовления блюд сохраняется. Электромагнитное низкочастотное поле индукционной конфорки не опасно для здоровья человека.

Газовые плиты

Газовые плиты могут иметь газовую и электрическую духовку. Для использования на газовой плите не нужна специальная посуда, может подойти любая, даже с деформированным дном.

Выбираем плиту

- Определяемся с габаритами.

- Вбираем цвет плиты, чтобы гармонировал с дизайном интерьера кухни и соседствующей техники.

- Решаем, каким образом подключать плиту.

- Обращаем внимание на удобство в управлении (для газовых плит - электроподжиг). Приветствуется наличие системы безопасности «газ-контроль». Ею могут быть оборудованы не только духовки, но в некоторых моделях ещё и каждая конфорка.

- Выбирая газовую плиту, обращаем внимание на тип духовки. Их всего два - электрическая и газовая. Для повара-профессионала необходима плита, оборудованная электродуховкой. Она лучше справится с выпечкой. В электродуховках точнее регулируется температура и достигается равномерное прогревание всего объема духовой камеры. Но для того, чтобы подключить газовую плиту с электродуховкой, нужна отдельная электропроводка.

- Выбирая электрическую плиту, определитесь первым делом, какая у неё будет поверхность: стеклокерамическая или с чугунными конфорками.

- Конфорки стеклокерамических поверхностей могут иметь изменяемую площадь нагрева для посуды с разными размерами дна.

- Духовки электроплит могут оснащаться по-разному. Минимум функций - 3. Максимум - 9. Модели, имеющие конвекционную духовку подойдут для более профессиональной выпечки.



Духовка и гриль в электрических плитах
Оборудование электрических плит духовкой и грилем. Конструктивные особенности и параметры духовок и грилей. Дополнительные функции, облегчающие работу с духовкой и грилем.
Как выбрать электрическую плиту?
Выбираем электрическую плиту. Конструкция электроплит и варочных поверхностей. Функциональные возможности конфорок. Дополнительные функции и конструктивные элементы.
Конфорки электрических плит
Конфорки электрических плит, их типы и функции. Стеклокерамические и чугунные конфорки. Параметры и маркировка конфорок. Регулирование мощности и площади нагрева.

Дополнительные возможности газовых плит
Газовые плиты и их дополнительные возможности: система газ-контроль, многослойная теплоизоляция, электроподжиг, телескопические направляющие, каталитическая очистка.
Параметры конфорок газовых плит
Конфорки газовых плит и их параметры: мощность газовых горелок, двухконтурные и трехконтурные газовые горелки, функция минимального огня. Конфорки повышенной мощности.
Размер и габариты электрических плит
Электрические плиты и их габаритные размеры. Стандартные модели и модели с уменьшенной шириной. Регулирование высоты ножек плиты. Узкие и широкие плиты.







Популярные статьи
Конструктивные особенности и эксплуатация миксера для коктейлей. Недостатки ручных моделей миксеров для молочных коктейлей. Преимущества стационарного миксера. Рекомендации по его эксплуатации.


Избранные статьи
Описание особенностей конструкции, функционирования и монтажа зенитных фонарей. Область использования зенитных фонарей. Фонари не открываемого и открываемого типа.
Основные подробности о выполнении сертификационных испытаний сейфов. Зарубежные и отечественные сертификационные организации. Расшифровка сертификатов.


Copyrighte © 2010 - 2022   PayGid.ru   Бытовая техника и электроника. Узнайте все о технике и электронике.
Администрация сайта не несет ответственности за достоверность информации опубликованной в рекламных
материалах. Любое использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения администрации.
Полезная информация о бытовой технике и электроннике
Rambler's Top100