ГлавнаяСтатьиФункции и управление духовым шкафом (духовкой)
Духовые шкафы: статьи, обзоры и описания
Заглавная Статьи Характеристики Где купить Акции

Функции и управление духовым шкафом (духовкой)

Функции и управление духовым шкафом (духовкой)
25.11.2011

Управление духовками и их функциональные возможности. Режимы нагрева и конвекция в духовках. Механическое, электромеханическое и электронное управление духовками.

В этой статье мы рассмотрим основные функции духового шкафа, а также поговорим об особенностях управления им.

Функции духового шкафа

Минимума функций классических духовок абсолютно достаточно для того, чтобы готовить прекрасные блюда.

В многофункциональных духовках комбинируют нагревательные режимы, плюс проводят установку конвекционных вентиляторов.

Достоинствами такого подхода являются: повышенная скорость приготовления пищи, дополнительные функции, наподобие сушки и размораживания, и возможность одновременного задействования нескольких уровней.

Классические духовки могут иметь до 4-х режимов нагрева: нижний, верхний, гриль, верхний плюс нижний. В данную категорию входят в основном недорогие электрические и газовые духовые шкафы.

Иногда конвекционные вентиляторы ставят и в современных газовых жарочных шкафах с особыми полыми горелками, пламя в которых нельзя задуть.

Пожалуй, из всех дополнительных функций, конвекция - наиболее популярная, так как очень укорачивает время готовки еды, повышая ее качество благодаря равномерному нагреву и обжариванию.

По разнообразию функций конвекционные электродуховки не имеют конкурентов при наличии порядка 12 рабочих режимов, среди них — ускоренная готовка пищи на нескольких уровнях, разморозка при комнатной температуре, сушка грибов, овощей, фруктов, и гриль с воздушной циркуляцией.

Управление духовым шкафом

В газовых духовках применяют механическое управление при помощи обычных поворотных переключателей. У моделей электрических может быть электромеханическое или электронное управление с сенсорными элементами.

Иногда поворотные ручки переключателей газовых духовок для защиты от случайных включений делают утапливаемыми. Это придает им элегантность и простоту очистки.

Вариант комбинации электромеханического и сенсорного управления с переключателями и кнопками, считается надежным и простым.

В таких духовках на панели стоит дисплей, показывающий выбранные режимы и параметры работы.

Наибольшие возможности имеет электронное управление, позволяя программировать и выполнять контроль приготовления блюд. Система сама выставляет все рабочие параметры в соответствии с заданной программой.

Имея функцию записи в память, духовка сможет использовать для приготовления ваши личные рецепты блюд, а не только заложенные в программу производителем.



Как выбрать духовой шкаф (духовку)?
Выбираем духовой шкаф. Модели и режимы работы духовок. Зависимые и независимые духовки. Системы очистки духовых шкафов: каталитическая, пиролитическая.
Разновидности встраиваемых духовых шкафов (духовок)
Встраиваемые духовые шкафы и их классификация: по конструктивному расположению, по способу подключения, по классу энергоэффективности, по числу функций, по виду дверцы.
Способы приготовления еды в духовом шкафу
Готовим еду в духовом шкафу – способы готовки: приготовление блюд на пару, приготовление блюд на вертеле, приготовление блюд на гриле, функция «микроволновки».

Размеры и типы духовых шкафов
Духовые шкафы - их типы и размеры. Автономное и зависимое расположение духовых шкафов. Габариты духовок и варьирование размеров. Ширина духовых шкафов.
Основные параметры духового шкафа (духовки)
Дополнительный функционал духовых шкафов: часы, таймер, боковое освещение, гриль, вертел, телескопические направляющие и выдвижная тележка, СВЧ, температурный щуп.







Популярные статьи
На какие особенности следует обратить внимание при выборе радиоприемника? Полезные советы специалистов.


Избранные статьи
Зависимость времени автономной работы ИБП от его мощности и мощности защищаемой аппаратуры. Средняя величина времени автономного функционирования ИБП.
Специфика, предназначение и востребованность сенсорного монитора. Емкостная технология современных сенсорных мониторов. Позиционирование сенсорных мониторов на компьютерном рынке. Необходимость устройств данного типа.


Copyrighte © 2010 - 2019   PayGid.ru   Бытовая техника и электроника. Узнайте все о технике и электронике.
Администрация сайта не несет ответственности за достоверность информации опубликованной в рекламных
материалах. Любое использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения администрации.
Полезная информация о бытовой технике и электроннике
Rambler's Top100